Von Kelten, Römern und SchwarzwäldernDe Schwarzwaldhöfe – de boerderij uit het Zwarte Woud
Alles in het Zwarte Woud lijkt in evenwicht, de vorm en functie van de huizen in het landschap, de architectonische stijl en de gebruikte materialen. De boerderijen zijn compleet opgebouwd uit hout afkomstig van het Zwarte Woud. Van fundering tot dak, inclusief vloeren en muren. Behaaglijk liggen ze tegen de zonnige heuvels genesteld.
Vanaf de heuvel leidt een vlakke ingang naar de schuur, die beneden bestaat uit stallen en boven over de zelfde oppervlakte de hooiopslag. Dat bespaart waardevolle tijd en energie bij het voederen van het vee, terwijl het dak perfect geïsoleerd wordt. De familie, het vee en het voer past zodoende allemaal onder één dak. De zonnige, op het zuiden gelegen woonkamer heeft vaak een prachtig uitzicht over de vallei. Die bevindt zich in het midden van de boerderij en is daarmee de centrale plek voor de familie. Door het lage houten plafond, de houten muren en de betegelde verwarming, die de houten bank verwarmd, is de woonkamer van de boerderij tegenwoordig even gezellig als smaakvol. In een hoek van een raam, diagonaal aan de verwarming vind je Gods plek, ‘Hergottswinkel’ genoemd. Deze bestaat uit een klein altaar met een handgemaakte crucifix en een klein Maria beeldje.
In het Zwarte Woud worden bepaalde Heiligen, zoals Heilige Sint Sebastiaan, Sint Floriaan en Sint Agatha, aanbeden tegen gevaren zoals vuur en dierziektes. Veel kapellen vereren de Heilige Sint Wendelin, de Heilige voor de schaapsherder en de dieren. Andere kapellen vereren de Heilige Sint Antonius, in het Duits als “Sautoni” , de Heilige voor de varkens, die veel voorkomen in het gebied. Je zult zelf ervaren hoe gelovig de mensen in het Zwarte Woud zijn, zonder dat ze kerkelijk zijn.
De namen van de boerderijen zijn veelal gebaseerd op het verleden. Voor grote families was de boerderij hun thuis. Het erfgoed stond toe dat de boerderij en hun familie het voortdurende bestaansrecht had. De jongste erfgenaam kreeg de complete boerderij en al het geld en verdeelde dat aan de oudere familieleden, die daarmee het recht verwierven om op de boerderij te blijven en als knechten te dienen. Na het overdragen van de boerderij konden de ouders dan onbezorgd verder leven omringd door hun familie.
De economie, de vorm van het landschap, de familie tradities, alles werd in stand gehouden dankzij de typische Zwarte Woud boerderijen met hun onafhankelijke families, gesteund door de inwoners van de vallei. De namen van de boerderijen gaan terug tot 1700, zelfs als ze van eigenaren veranderd zijn.
Alle boerderijen hebben hun eigen individuele karakteristieken. De vorm verschilt van gebied tot gebied. Je kunt ze allemaal bekijken, in het openluchtmuseum Vogtsbauernhöfe in Gutach, zowel van binnen als van buiten. Vogtsbauernhöfe in Gutach
Rond 1922, spotte Hemmingway over hoe de kippen krabden en mesthopen die ontstonden voor de boerderij in de tuin van het gastenverblijf waar hij toen verbleef – iets wat tegenwoordig tot het verleden hoort. Tegenwoordig zijn de boerderijen gemoderniseerd, met ingebouwde keukens en moderne toiletten, diverse boerderijen zijn ook te huur als vakantiehuis.